「衣・食・住」日々の生活の中で、私の好きなもの事をご紹介しています。
時には身勝手な自慢話、時には耳より情報、時にはつまらぬウンチク話・・・
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◆　銅製のボーズ鍋 / 2004年　4月

３月１２日、日本経済新聞土曜日版 『 NIKKEI プラス１ 』の取材（４月３日掲載）、それにともなって４月６日、テレビ東京系BSジャパンの番組 『 J プラス１ 』の撮影取材（４月２５日放映）に一躍、脚光を浴びたのが、この《 銅製　ボーズ鍋 》です。

同新聞、テレビでは、“和道啓発　和に学ぼう”というコーナーで、「和菓子の作法味わう」と題して、『さろん閑遊 東京和菓子教室』の様子を取り上げていただきました。
そこでは当然・・・やはり　“何か生活に役立つ物の情報”を提供することが求められました。私が一番に掲げたのが、この《 銅製  ボーズ鍋 》です。

お気に入りというよりはむしろ、大げさに言えば私の左手につなっがている・・・と、いった感じでしょうか。餡を練る時、餡を火取る（水分をとばす）時、餅を練る時、練り上げる生地を作る時、寒天を煮溶かす時・・・とにかく、このボーズ鍋と蒸し器は和菓子作りには、欠かせません。

底の部分がボールのように丸いので、混ぜやすく、焦げつきにくいのが特長です。
安定が悪いのが難点ですが、とにかく、鍋底に角がないので、その部分からの焦げつきの心配がありません。また、銅製なので、熱伝導が良いのも特長です。

ご家庭でも・・・とお奨めした理由は、先の特長から、お料理や洋菓子作りにも充分に活用して頂けるからです。我が家では、味噌を練る。ルーやソースを作る。また。シュー生地やカスタードクリームを作る時など、実に重宝しています。